Jinxiang Baratxuria Txinako Jinxing konderrian hazten den baratxuri zuria da, non lur argitsuak eta aire onak hazkuntza-baldintzetan ondo eragiten duten.Jinxing Txinako Baratxuriaren hiriburu gisa ezagutzen da 1980ko hamarkadatik, eta produktu berezi honen esportazioak munduko baratxuri-merkatu osoaren % 70 hartu du azken 20 urteetan.Kanpoaldean, baratxuriak kolore zuri biziko azala du eta forma estandarra eta oblatua du.Barrualdean, zortzi eta hamaika ale daude, usain apur bat garratza eta zapore apur bat beroa dutenak.Jinxiang baratxuri barietate batzuetan, selenioa bezalako oligoelementuen edukia baratxuri estandarrarena baino 60 aldiz handiagoa izan daiteke.
Erabili ongailu gisa, ongailu gisa edo parekatu tipula, tomatea, jengibrea, ogia eta oliba olioarekin.